カモミールとジャスミンのシュトレン

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カモミールとジャスミンのシュトレン

3種類のシュトレンのうち一つ
華やかでお子様も食べやすいシュトレンです。

ベーシックなシュトレンですが少しスパイスを抑えて、その分華やかやカモミールとジャスミンを。
二つのハーブに合うように栗と爽やかななドライのパイナップルも入れてあります。

少し小ぶりでおひとり様も召し上がりやすいようになっております。

シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」という言葉です。トンネル型の形状だからです。
酵母を使った生地に入った生地にレーズン、レモンピール、オレンジピール、ナッツが練りこまれていて、焼き上げたケーキの上に、澄ましたバターに塗り込み、真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされています。その形が幼子のイエスを産着で包んでいるようで、
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の待降節の期間に少しずつスライスして食べる習慣があります。
カルディなどでクリスマスに売られる、アドヴェンドカレンダーと同じです。フルーツの風味が時間の経過とともにパンへ移る。フランス東部のドイツ寄りのアルザス地方でも食べられ、地方の代表的な菓子とされています。

いつの日か食べた方が、クリスマスの前に菓子壱のシュトーレンを思い出して、
その時の幸せな気持ちや、寂しかった事とかも、思い出して、今を大切にしてもらえたらと思い作りました。

真ん中からスライスして、残った生地同士の両断面を重ねて保存するのがお薦めです。

購入より、1週間以内の発送を目安にして頂ければ幸いです。

賞味期限は製造日より3週間。
原材料は、
牛乳、生イースト、強力粉、バター、グラニュー糖、塩、鶏卵、アーモンド、胡桃、ヘーゼルナッツ、ラム酒、栗、レーズン、オレンジ、レモン、パイン、シナモン、ナツメグ、カルダモン